Restaurang ”Và gott”

På Bullerbyn tillagas maten av Caroline, som är utbildad kock i vår egen ”Restaurang Và gott” Den färdiga maten sätts inte bara fram på bordet, utan barnen är med i hela processen från leverans av råvarorna till dess att alla härliga dofter börjar sprida sig på Bullerbyn och vi till slut kan sätta oss ner och tillsammans njuta av den goda maten.

Caroline försöker även att tänka på att i stor utsträckning beställa kravmärkta och närproducerade livsmedel.

Vi dricker bara Östgötamjölk. En av dess gårdar besöker vi med hela barngruppen en heldag varje vår.

Allt vårt bröd får vi levererat från ”Ronaldos bread” som är ett litet lokalt bageri som bakar surdegsbröd av till stor del närproducerade ekologiska råvaror i en ångpuffande stenugn.

De äldsta barnen får också prova på att vara kockar för en dag. Barnet har på sin ”kockdag” bestämt vad som skall serveras. Iförd kockmössa och förkläde får därefter ”minikocken” laga dagens mat tillsammans med Caroline. Stolt serverar den sedan sina kompisar maten.

Caroline arbetar även vissa timmar i veckan i barngruppen, vilket gör att barnen känner sig lika trygga med henne som med någon av oss andra.

Bortsett från lunch serveras barnen även frukost och mellanmål varje dag. På förmiddagen har vi även en fruktstund.